本日は、牛すじを使って
スジコンを作っていきます。
○「ダイエットする気ないやん」
と思いませんでしたか？
実は、牛すじはダイエット食品の1種
になる程の逸材だったのです。
牛すじの実力
まず、牛すじの魅力を3つ紹介します。
・たんぱく質が高い
・カロリー、糖質、脂質が低い
・コラーゲンが多い
中でも魅力的なのは、
たんぱく質が高いのに低カロリーという点です。
米3合
つまりボリュームは変わらず、
カロリーは抑えられるって事。
○いっぱい食べたいけど、
太りたくないを実現してくれます。
近くのスーパーに置いてない時は
こちらをご活用ください ↓
人気の牛すじ/楽天市場用意する材料
用意する材料をご紹介します。
・牛すじ肉…300g
・こんにゃく…100g
・タマネギ…50g
⭐︎水…500ml
⭐︎酒…50ml
⭐︎醤油、砂糖…各大さじ1
⭐︎しょうが…5g
⭐︎味の素…少々
煮詰めるので、
調味料は少なくていい。
調理手順
①牛すじを下茹する
・肉がつかる量の水を入れて、
沸騰させてアクを取ります。
アクが浮いてきたら
お湯を捨ててザルにあげます。
②こんにゃくとタマネギを切る
こんにゃくは一口サイズに切り、
タマネギは少し細かめに切る。
煮込むとタマネギの
姿はほぼなくなります。
③食材と調味料を鍋に入れる
牛すじ、こんにゃく、タマネギ、
調味料を鍋に入れて加熱します。
④ひたすら煮込む
↑ 30分中火で煮込んだ様子
↑ 90分中火で煮込んだ様子
⑤完成
完成がこちら！
最終的に120分煮込みました！
柔らかくて美味しいです。
大体90~120分で柔らかくなります。
飽きない食べ方3選
牛すじのおすすめアレンジを
3つ紹介します。
・おでん
・スープ
・おにぎり
煮込むのが前提であるので
時間がかかるレシピとは相性◎
おにぎりって何？
煮込んだ牛すじを
細かく割いてませこむ。
牛すじがダイエットに使えると
いろいろ料理の幅が増えそうですね！
コメント